La cuisine chinoise

Comme toutes les cultures dans le monde entier, les fêtes et les occasions sont souvent associées à des plats. A toute fête il y un menu particulier. La cuisine chinoise présente beaucoup de plat traditionnel selon l’occasion :
- la gâteau du Nouvel An chinois, le niangao, à base de farine de riz parfumé au haricot rouge ou au longane. Il est frit et découpé en petite tranche.
- le pâté impérial ou rouleau de printemps qu’on emmène au cimetière à la Toussaint Chinoise.
- Aux anniversaires on mange des pâtes longues et fines pour assurer la longévité.
- La gâteau de lune célèbre la fête de la pleine lune vers le 15 août. Ce sont des petits gâteaux fourrés d’un jaune d’œuf dur et enrobé de graines de lotus ou de sésame, servis avec des fruits secs et des noix.